淮安臭干
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馋心大动 🌹🌹🌹
臭干又名臭豆腐，是中国的传统名小吃之一。淮安市面上有那么几家比较有代表性的臭干小吃店，有时候菜市场有就是做不出那个味！今天给你来一个过过嘴瘾！大呼！哈哈！过瘾.......
用料
| 臭干 | 4片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 辣椒 | 少许 |
| 豆油 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 半碗 |
| 糖 | 1克 |
| 花椒 | 4粒 |
淮安臭干的做法
平底锅🍳放油煎
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第2张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第2张")
宽宽大大的 煎锅煎翻面
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第3张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第3张")
继续翻面
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第4张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第4张")
煎到金黄色 撒入适量的胡椒面（不吃辣）不放，花椒。出香味！注意⚠️时间
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第5张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第5张")
关小火加入生抽，糖，盐，反面加水。
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第6张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第6张")
水注意量，盖上锅盖大火收汁！要趁热吃！过瘾啊！哈哈哈哈
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第7张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第7张")
视频实拍
![淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第8张]( "淮安臭干的做法图解 淮安臭干的做法步骤 第8张")
小贴士
里面一定要熟了，不然中间不热不好吃！加水适量
糖不要多
收汁很关键
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