臭干子

模仿读书到现在已成为经典的一家臭豆腐

用料  

臭干子的做法  

1. 中大火炸臭豆腐，捞出。

2. 起锅烧油，六成热时下姜，蒜，料酒，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，醋，盐，白胡椒粉，糖，鸡精和水淀粉

3. 将汤汁淋在豆腐上，可根据个人爱好加香菜，葱，虾皮和油辣椒。