杏仁饼干(切片法)
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一款简单易做,好吃美味的饼干。
也是最近刚学的,下面有视频链接哦
跟大家分享一个小知识哦,就是大家做饼干给自己吃或者家人朋友吃的话,尽量用动物黄油做哦!因为人造黄油(植物黄油)中含有不饱和脂肪酸,人体很难消化掉,不利于身体健康哦!!
用料
杏仁片 | 少量 |
动物黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 120克 |
糖粉 | 40克 |
蛋液 | 20克 |
精盐 | 0.5克 |
小苏打 | 1克 |
奶粉 | 6克 |
饼干成品数 | 23到26片 |
杏仁饼干(切片法)的做法
准备好所有的材料。(糖粉+精盐) (奶粉+小苏打+低领面粉) 括号的表示可以称在一起
黄油柔软后,加入糖粉和精盐,用四个指腹搓圆(一个方向哦),到颜色变浅,体积增长,(全程4到8分钟),此步骤决定饼干酥不酥
少量多次4到5次,加入鸡蛋液
一次性加入奶粉+小苏打+低领面粉,手指抓干粉,用刮板折翻切压方式,拌匀,成团。
用擀面杖擀出直径3到5厘米的圆柱,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻一个小时。
冷冻好后,从冰箱里取出,整形一下(稍微再搓圆一下),切成3到5毫米后的圆片,放入烤盘,表面加入杏仁片。
放入提前预热的烤箱,上火150度,下火140度,烘烤13到15分钟。
小贴士
附视频链接_XNDI3Njc1NzkxMg==
视频链接密码是:X123456
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