抹茶杏仁片冻切饼干

一抹喜人的鲜绿，真应这春天的景。

用料  

抹茶杏仁片冻切饼干的做法  

1. 黄油软化，加入细砂糖打发。

2. 分两次加入鸡蛋液，达到黄油充分乳化。

3. 低粉与抹茶粉混合均匀后筛入黄油糊，用切刀拌匀。

4. 加入杏仁片继续拌匀。

5. 用手整成长条状，包上保鲜膜。

6. 放冰箱冷冻层20分钟至变硬。

7. 拿出切0.5cm厚的薄片，均匀码在烤盘上。

8. 烤箱预热180度，中层上下火13分钟。

小贴士

1、喜欢酥松口感的可以将25g细砂糖换乘糖粉，砂糖烤完后会有颗粒感。
2、每个烤箱温度不同，10分钟后注意观察饼干边缘，一旦着色就说明烤过了，抹茶粉会变苦。