碳烤生蚝

用料  

碳烤生蚝的做法  

1.                （先做蒜蓉酱）
     准备大蒜，放搅拌机内打碎（喜欢吃辣的可以放辣椒一起打）。
       锅烧热，放入花生油。油温五成左右，放入蒜蓉。依次放入盐，生抽，蚝油  （调味料，根据个人口味放入，少量多次。煮的过程中要不停搅拌，沸腾即可）

2.    将生蚝开壳洗干净，最好洗多几遍，以防有沙子，影响口感。

3.    木炭烧至通红，将洗好的生蚝摆上架子。

4.  生蚝上面放入蒜蓉酱，再烤五分钟即可。
   

小贴士

打好的蒜蓉，可以放水洗一下。可以去除蒜蓉的苦味。
  烤生蚝的过程中炭火温度过高，小心避免烫伤。