【如何炖一盅好燕窝】

1、清水炖燕窝会膨胀，软绵滑口；
2、加糖炖燕窝最为容易化水；
3、放枸杞和清炖一样；
4、放红枣，燕窝不会膨胀还会漂浮白沫；
5、用牛奶或豆浆炖燕窝不会膨胀，炖起来一丝丝，吃起来有点脆口。

用料  

【如何炖一盅好燕窝】的做法  

1. 将一盏燕窝泡发六个钟以上、完全发开

2. 将发好的燕窝用水冲洗、挑毛

3. 挑好毛的燕窝放入炖盅、不要加太多水、盖过燕窝一些就行

4. 炖25分钟即可、再放入冰糖慢慢搅化