酱汁鲈鱼

什么鱼都可以这么做，可以在放酱料环节放辣椒一起拌匀腌制。料酒可以换成啤酒。

用料  

酱汁鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗净去内脏，切段

2. 盆里放鱼，加入盐、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、黄酱，拌匀，腌制最少10分钟，可延长至30分钟更入味。

3. 砂锅放油煸炒葱姜蒜，家里料不够，最好锅底铺满，鱼完全不接触锅底最佳。

4. 煸出香味把鱼摆入锅内，加料酒，盖盖煮10分钟。料酒可以换成啤酒。

5. 10分钟后，出锅加香菜，完成。