浇汁鲈鱼

这是老妈的一道拿手菜。因为我之前不爱吃清蒸鱼，妈妈就想出来这个做法，既保存了营养，又有味道。婚后老公极爱吃鱼，这个做法很受好评，分享出来请大家参考。

用料  

浇汁鲈鱼的做法  

1. 如图，材料准备好备用

2. 大葱，生姜，大蒜瓣切了塞进鱼肚子，鱼两面割刀口并将盐均匀抹在鱼身上，方便入味。之后浇上料酒备用。

3. 油烧热后下姜丝，干辣椒，花椒，炒出香味

4. 倒入切好的京葱丝，胡萝卜丝，洋葱，撒食盐少许，快速翻炒

5. 依次倒入生抽，白糖，蒸鱼豆豉，蚝油后再炒，直至洋葱变软，撒黑胡椒粉增香。

6. 鲈鱼上屉子蒸十五分钟，端出后即可浇上浇浇头。

小贴士

不爱吃花椒的可以用花椒粉代替。浇头拌饭吃特别好吃，别吃太快哦！