酸汤浇汁鱼
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用料
| 红鲳鱼 | 450g |
| 红酸汤 | 100ml |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 食盐 | 2g |
| 姜 | 20g |
| 葱 | 80g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 料酒 | 5ml |
| 油 | 10ml |
酸汤浇汁鱼的做法
红鲳鱼收拾干净
鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上
我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）
捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）
炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可
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