三彩鸡丁
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荤素搭配的美味快手菜~
用料
鸡腿 | 2只 |
青椒、红椒、黄椒 | 各1只 |
葱姜蒜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 少许 |
食用油 | 少许 |
三彩鸡丁的做法
彩椒洗净切丁,鸡腿去骨切丁。鸡肉加葱姜蒜末、料酒、酱油、少许糖和食用油腌制半小时去腥入味。
平底锅烧热,小火煸炒腌好的鸡丁至断生,然后下彩椒丁煸炒。
彩椒微微出水后略微焖一会儿,使鸡丁充分受热,试试咸淡和鸡肉嫩度,酌量加酱油和糖点香,大火收汁,出锅。
小贴士
让这道菜更健康的2个小步骤:①鸡腿去皮;②腌制时用了油,炒制时不再用油,全程小火以防炒焦。
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