五彩炒鸡丁
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用料
| 鸡胸肉 | |
| 胡萝卜 | |
| 玉米粒 | |
| 黄瓜 | |
| 蘑菇 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 鸡蛋 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
五彩炒鸡丁的做法
将鸡胸肉切成方丁，加淀粉、料酒、蛋清抓匀上浆，入油锅炒至变色捞出控油，备用。葱姜切末，黄瓜、胡萝卜、蘑菇切成和鸡丁一般大小的方丁
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锅中留底油，放葱姜末炒香，依次放入胡萝卜、黄瓜、蘑菇丁翻炒，接着放玉米粒、鸡胸肉丁，加盐、湿淀粉翻炒均匀，加味精出锅
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