仔姜羊肉

在仔姜上市的季节，多尝试几道仔姜菜肴吧，
这款仔姜羊肉是根据姜爆仔鸭的方法演变而来

用料  

仔姜羊肉的做法  

1. 羊腿肉稍冻后切薄片，加入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀，淋入食用油拌匀待用，

2. 仔姜切片，蒜切末，泡小米椒切段，美人椒切段，

3. 锅内下油烧热，下入花椒稍炸后下入羊肉滑散至变色，下入豆瓣酱稍炒后下入姜蒜、泡椒美人椒翻炒出香味，调入鸡精，下入香葱段大火翻炒几下起锅。