仔姜爆牛肉

不记得什么时候
跟一个朋友偶然尝到这道菜
让不吃姜的我
从此爱上了这个味道
～

用料  

仔姜爆牛肉的做法  

1. 仔姜切丝，小米椒、朝天椒切小圈，蒜拍散，葱切段，放置一边备用

2. 牛肉洗净，去除多余的筋，切片

3. 切好的牛肉，加生抽、盐、淀粉、少量食用油搅拌均匀，腌好备用

4. 锅烧热放油，油温开始发热时，依次放进小米椒、朝天椒、仔姜、大蒜爆香，少量盐调味，起锅备用

5. 加油烧至大热，放进腌好的牛肉快速爆炒

6. 放进爆好的仔姜等配料翻炒几秒钟，点料酒、老抽，最后放葱段，翻炒均匀！香喷喷下饭的仔姜爆炒牛肉就出锅啦～

小贴士

1、各种配料根据自己的口味酌情添加或减少；
2、可以用大葱替代小葱，如果是大葱，要与仔姜一起爆香；
3、仔姜嫩、牛肉怕老，为保证口感，一定是大火爆炒，不需太长时间
PS：过程中忘记拍照，只有成品照片，每次做这道菜，很快就被抢吃一空，真的很下饭😄