仔姜肉片

干香味浓，很下饭哟。

用料  

仔姜肉片的做法  

1. 猪瘦肉切成大薄片；

2. 放盐、胡椒粉、料酒；

3. 加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水；

4. 抓均匀，腌制。

5. 取两枝仔姜；

6. 切成片状；

7. 洒上盐；

8. 抓匀，腌制。

9. 小葱切段，鲜青花椒备用。

10. 油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。

11. 将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒；

12. 出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精；

13. 浇料酒，大火翻均匀即可出锅。