姜汁肉片
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做的时候忘记拍照,所以图片是网上找来的,配菜可以根据个人口味随意搭配
用料
姜 | 半只,可随口味加减 |
糖 | 适 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量,可省略不用 |
包菜 | 2人份半棵 |
小蕃茄 | 个人喜好随意 |
猪肩肉片 | 正常量2人份250克 |
姜汁肉片的做法
包菜刨丝待用
姜磨沫放入碗中,加入生抽、鸡精、糖,口味重的可加少许盐,拌均匀
锅烧热加少许油,放入肉片大火煸炒至熟
加入步骤2的调料,翻炒均匀直至汁全收起锅
盘中摆放包菜丝和小蕃茄,肉片装盘
小贴士
从下入肉片开始到起锅全程大火
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