如何长久的保存荠菜
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喜爱荠菜的鲜美,可是上市的周期太短,春天一过就吃不到了。
早上在菜场买到了农民刚刚挖出来的野荠菜,冷冻成荠菜团子,需要的时候拿出来解冻,和新鲜的没差。
用料
如何长久的保存荠菜的做法
荠菜浸泡掉表面的泥沙,拣去坏叶
反复冲洗,控干水分
烧一锅热水,荠菜分批次加入,放进去数1、2、3、4、5,5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。
捞出来猛冲冷水,迅速降温
全部烫好冲凉控控水
把荠菜在手心里挤干水攥成团子,不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧,用的时候拿团子直接解冻就行了。
看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子,是不是不敢相信自己的眼睛。。。o(≧口≦)o
没错,忙活了半天,真的只剩下这么多,心里塞塞的ค(TㅅT)
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