[干货贴]如何长时间保存淡奶油

在下厨房教授线上课快两年时间了~
日常大家问的很多的问题就是如何保存这些奶制品，包装巨大，一次用不完，怎么最大限度保存，不浪费呢。
在这里，气气先跟大家说下：淡奶油一般我保存大概一个月左右绝对不坏。不用任何特殊的容器和复杂的处理~快来看看。

用料  

[干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法  

1. 首先看看淡奶油~
   我的淡奶油只要用过了，永远都是瓶子瘪瘪的、夹子夹起来的状态。
   请看清楚！这就是能保存长时间的重点。

2. 这是刚开封的奶油，其实大家可以倒出来一点放在手指上，尝下新鲜淡奶油的味道，刚入口没有任何味道，后味非常非常的醇厚，没有任何苦味，是鲜甜和醇厚交融的味道。
   一旦记住这个味道，后面淡奶油坏没坏，根本无需问人，尝一尝就知道了。

3. 因为不能用的淡奶油后味是苦的，这是完全不能用的。
   中间已经开始丧失风味的淡奶油，后味已经没有浓烈的醇厚鲜甜味，变得比较淡味，而且夹杂着不明的杂味。这个时候还可以用，但一般这时候的淡奶油我会做成面包、戚风，送入烤箱烤一烤，而不会直接打发做蛋糕、慕斯，因为风味开始丧失了，不满意。

4. 如图：
   处理方法，倒完淡奶油，用干净的纸巾擦干盒子口，一定要完全擦干！
   这是第一个一定。
   我会同时封一张干净的纸巾在口上，开始从盒子中上部排气，把我们刚才倒出来淡奶油原本占得体积里空气完全排出去。一定要完全排空！
   这是第二个一定。

5. 什么叫完全排出去？
   一定要挤出瓶子开始溢出来一点点淡奶油时候，把口擦干净，重新封干净纸巾，把口子折过来，开始夹夹子，让里面几乎真空。
   每次用的时候，一定要重复这个动作，其实就是让盒子里形成真空环境~
   这样才可以无限延长淡奶油保质期。

小贴士

注意：每次取用一定要不能带入脏东西！而且一定一定要口子奶油擦干净，排真空！
淡奶油一定要冷藏，冷藏保存，不可室温保存、也不可冷冻。