低油炸鲫鱼

做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了

用料  

低油炸鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净

2. 葱切段，姜蒜切片备用

3. 将料酒倒入鱼中，抓匀

4. 加入综合烤料，十三香，盐，抓匀

5. 加入葱姜蒜

6. 拌匀，腌制10-15分钟

7. 倒出，控干水分

8. 空气炸锅200度，预热5分钟

9. 用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面

10. 摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜

11. 放入炸锅，200度，10分钟

12. 第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸

13. 10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮

14. 装盘，撒少许葱花点缀

小贴士

刷油时，鱼身两面都要刷。
刷油不可过多，以不滴落为度。
如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。
喜欢焦一点的，可以多烤一会