鲫鱼汤，低脂

重庆冬天阴冷的天气让我陷入季节性心境障碍了，前几天无意炖了汤，一个人喝了很多，发现心情好了很多咦。再者前段时间女儿染上了流感，在家躺了好多天。仔细思考，想到她流感前口角溃疡，明显缺维生素了。反思她爱吃肉，水果和蔬菜吃的都不多，特别是蔬菜，所以免疫力下降了，炒的蔬菜都不爱吃，那以后就多在汤里边炖蔬菜，炖的软软烂烂的给她吃吧。


我的第1份菜谱，记录我的好转的心情。

用料  

鲫鱼汤，低脂的做法  

1. 超市买的一条鲫鱼，死鱼，两块多钱，我看它眼明，应该心亮，就打算把它带回家，所以这道菜是临时起意，不在计划之内

2. 撒盐，为了让盐均匀一些，所以一定要高一些，于鱼上空大概二三十厘米抖动着撒均匀，学学洒盐哥。

3. 开火，架不粘锅，加油。拿着锅转圈，让油均匀铺满锅底。没有不粘锅的就得先烧热铁锅。热锅凉油煎炸。

4. 鱼控水之后，如果有厨房纸巾，可以用厨房纸巾蘸干。抹了一些淀粉，我抹的是红薯粉。

5. 放入锅中煎。

6. 怕把不粘锅烧坏了，我用的是中火。

7. 一面煎好了翻一面。

8. 准备好的另外一锅开水转锅，当然您直接倒开水进锅里大火熬煮更好。我舍不得用我的不粘锅来炖东西。

9. 大火咕噜咕噜冒泡啦。

10. 我用了小半根白萝卜去皮切丝儿。

11. 在圆圆的萝卜一面切一刀，然后就能放稳当，然后再切成片。

12. 码匀了切丝儿。

13. 因为想要把白萝卜煮的很软，所以我直接就放进去了。

14. 丝瓜去皮，非要说这一步是因为，以前我婆婆煮丝瓜不去皮，埋怨我没有告诉她。每个人的生活经验是有差别的。可能也是地域差异，有的地方没有丝瓜，所以，多说一句。

15. 剖开，切成4个长条，然后再切成小段。

16. 随便找了些葱叶子放进去，反正我不吃这个东西。

17. 煮好了之后加点切成葱花的小葱。

小贴士

煮鱼的时候一定要用热水，不要舍不得加水，水加的越多越好，可以多熬煮一会儿。不怕胖的同学可以多加油煎炸，汤会更浓稠。嗯，喝汤的时候可以用吸管，剩下那点儿汤底儿油不喝不容易胖。