武夷山炒大肠

重点要够辣！

用料  

武夷山炒大肠的做法  

1. 将大肠冲洗干净，切成三角形，去掉内部脂肪肥肉，用苏打粉抓。

2. 之后将大肠放进沸水里捞几下出锅，迅速冷水清洗。

3. 锅中热油，放入蒜炒香后放入大肠和青椒红辣椒，洋葱翻炒（放芹菜也很好）。

4. 来些料酒和酱油。出锅前加些盐和鸡精。