肉丝炒胶白笋
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今天炒盘简单快手菜 肉丝胶白笋
用料
茭白 | 5根 |
胡萝卜 | 半根 |
肉 | 200克左右 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1汤勺 |
味素 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜头 | 3瓣 |
料酒 | 半汤勺 |
胡椒粉 | 适量 |
腌肉油 | 适量 |
淀粉 | 半汤勺 |
油 | 2汤勺 |
肉丝炒胶白笋的做法
胶白剥去外壳 洗净去皮 先切长片再切丝
胡萝卜也切丝 蒜切片 葱切葱花
肉切丝用盐 生抽 胡椒粉 味素拌匀 然后倒半汤勺淀粉抓均匀 最后倒点油拌好腌10分钟
锅中倒入油 稍热放入肉丝(中小火)滑炒到变白
盛出备用
锅中再倒入一点油 下蒜片葱头煸炒出香味
先放入胡萝卜丝炒软下 再倒入胶白丝翻炒片刻 加入一点盐再倒入2汤勺左右的开水
炒软后倒入肉丝翻炒一下 加入一汤勺的生抽往锅沿边淋入 再翻炒一下 加入适量的味素炒均即可
肉丝不柴 胶白笋 胡萝卜脆甜 一上桌瞬间秒盘
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