用料
干笋丝炒肉的做法
干笋丝提前浸泡约12小时，清洗两遍，控干水备用
猪肉(我选择前腿或者梅花肉比较嫩)切片，用少于盐腌制十分钟
热油加入蒜末姜丝，下猪肉炒至完全变色，加入笋丝拌炒，适量倒入点水，盐、鸡精、少许酱油调味
水干出锅
