肉炒莴笋鱼胶

原料  ：莴笋300G    ，咸肉  180G     鱼胶  30G  
调味料  ：色拉油  50G     鸡精  适量 （可放可不放）   料酒25G   姜丝15G
做法：
1 莴笋切片  ，咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味，鱼胶提前一个晚上浸泡  ，略微清洗一下撕成小块。姜切成丝备用。
2  热锅下油  ，放入姜丝
3  放入肉片煸炒  至肉色显白色
4  放入鱼胶  与肉片翻炒  
5 淋入料酒    
6  放入莴笋片  ，继续翻炒一会，淋入适量的清水焖煮一会
7  放入鸡精 调味出锅

用料  

肉炒莴笋鱼胶的做法  

1. 莴笋切片，咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味，鱼胶提前一个晚上浸泡，略微清洗一下撕成块状，姜切成丝备用

2. 热锅下油，放入姜丝爆香

3. 放入咸肉煸炒至肉色发白

4. 放入鱼胶与肉片翻炒

5. 淋入料酒

6. 放入莴笋片，继续翻炒，淋入适量的清水焖煮一会，

7. 放入鸡精调味出锅

小贴士

1，咸肉咸的，根据自己口味适当增与减
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