豌豆肉丝羹

新鲜豌豆是我爱吃的，每逢上市，剥上一碗，做一个简单的豌豆肉丝羹，冬日喝上两碗，暖暖地。

用料  

豌豆肉丝羹的做法  

1. 新鲜豌豆荚500克。

2. 鲜豌豆夹剥出豆洗净备用。

3. 里脊肉切细丝备用。

4. 加入淀粉跟生抽搅拌均匀，腌十分钟。

5. 锅内放油，放入豌豆翻炒，加少许盐翻炒。

6. 加入800毫升清水，煮开，转小火煮两分钟。

7. 开大火煮开，将肉丝用筷子一根一根放入锅内，肉丝变白后，加盐调味。

8. 放入少许太太乐原味鲜提鲜。

9. 开大火，一边倒淀粉水，一边用铲子不停转圈搅拌，汤变成糊状即可。

10. 关火盛出，豌豆清甜鲜嫩，肉丝滑嫩可口，汤汁鲜美入味，冬天喝最舒坦。