肉酱手擀面

用料  

肉酱手擀面的做法  

1. 面粉加入适量凉水，搅拌成絮状。

2. 揉成光滑面团醒发半小时。

3. 擀面杖擀成薄圆饼。边擀边撒面粉。

4. 折叠成长条。

5. 切成宽窄均匀的面条。

6. 散开备用。

7. 开始做喜欢吃的卤，我做的香菇肉酱，五花肉切小丁。起锅放入少许油，放入肉丁煸炒出油，放入蒜瓣和姜片爆香。放入两汤勺甜面酱 ，两汤勺生抽，一汤勺耗油半汤勺白糖翻炒。加入香菇丁翻炒，加入两大碗开水，中火煮二十分钟。

8. 放入一汤勺化开的淀粉，适量盐。煮两分钟。倒入蒜苗碎。肉酱卤就做好了。

9. 另起锅放入适量水，水开放入适量面条，煮五分钟。放入洗好的菠菜煮一分钟。

10. 捞出。

11. 放入肉酱卤，少许香菜。开吃吧。手擀面做虽然麻烦点，但是真的是无敌美味啊。周末可以试试啊。