香菇肉酱干豆角手擀面

我做的是一人份哦，大家如果要做多人份适量添加就OK啦✨👩🏻‍🍳

用料  

香菇肉酱干豆角手擀面的做法  

1. 准备材料。                                                               1⃣️香菇、干豆角、五花肉切丁；香菇提前一天泡水，五花肉也是提前烧好的，豆角过水一分钟。2⃣️西兰花一小颗，开水煮沸烫两三分钟，根据个人口味喜好。                                                           3⃣️胡萝卜🥕丁是拍照用的，不用准备😂。       

2. 面粉加水揉，揉就一个字，我只说一次.....          然后静待发酵（我做的时候因为是冬天，比较难发酵，我就放了半个小时直接开始擀面了）。         这个详细揉面的APP上有很多，可以找一下

3. 锅中倒入油，将五花肉丁和姜末，料酒倒入翻炒，直到五花肉出油，颜色略焦黄。

4. 倒入香菇丁翻炒，放郫县豆瓣酱炒出香味和红油，加一点点万能卤汁酱（如果没有可以不加）

5. 倒入剩下的所有调料，糖、盐、老抽，一勺水；然后开大火收汤至酱汁浓稠；可以加一勺水淀粉（喝汤的小勺2:1的水和淀粉），这样汤汁会很浓稠，关火。

6. 煮面条，根据个人口感煮的时间自己调节

7. 找一个圆圆的碗，如图，摆盘🥬

小贴士

1⃣️干豆角烧之前用沸水煮一分半钟到两分钟，会烧的更入味。
2⃣️水淀粉会使汤汁更浓稠
3⃣️青菜可以换成任意你喜爱的蔬菜哦