花胶竹笙鱼翅鲍鱼汤

用料  

花胶竹笙鱼翅鲍鱼汤的做法  

1. 第一步：提前两天把鲍鱼、花胶、鱼翅泡发，放速冻冷藏，煮的时候拿出来不用提前解冻。
   第二步：泡发香菇，清洗竹笙，蟹柳、香菜等以上材料切丝
   第三步：煮一锅开水，放入浓汤宝一块、全部鲍鱼、香菇、花胶、瑶柱，中小火熬煮半小时，稍微八成软后，放入鱼翅煮10分钟，最后加入竹笙和蟹柳煮5分钟
   第四步：加入金汤和淀粉水，搅拌均匀，煮2分钟左右汤底开了就加入香菜即可！

小贴士

1.鲍鱼、花胶、鱼翅泡发比较久，需要有耐心，网上搜教程。加入去市场方便的话，买新鲜鲍鱼会好一点，不然鲍鱼没泡发好会比较硬。花胶切块，鲍鱼切小片再煮的。
2.竹笙需要剪去伞，盐水泡10分钟清洗两遍，白醋加水泡发10分钟再清洗两遍。