竹笙椰子鸡汤

买了个新汤锅，迫不及待想要试试～
对清甜的鸡汤真的是欲罢不能(o^^o)

用料  

竹笙椰子鸡汤的做法  

1. 首先你需要一个汤锅！一个椰子！我选择的是泰国青椰～椰子水丰富清甜且椰肉容易取出～

2. 鸡肉不止这么多，我只是为了好看，摆了几块，用量是半只老母鸡🐔
   其余配角就如图所示～

3. 鸡肉去血水，飞水后捞起～

4. 椰汁开个口后把椰汁倒进锅里～

5. 劈开椰子把椰肉取出
   

6. 锅里再加水（3个人份）和鸡肉 和椰肉，中火熬20分钟后换小火20分钟，此时可以加入红枣（锅很重要，这款锅能锁住水分，不会因为熬久水份蒸发特别快）

7. 再过10分钟后可加入竹笙～

8. 关火前撒上枸杞～加适量盐，撒上葱段～关火

9. 我用了日本一款食物吸油纸吸走汤里过多的油～毕竟椰子热量本来就很高～

10. 完工～甜入心肺～从未喝过如此精致的椰子鸡汤

小贴士

🔆最好不要用高压锅煮，因为这样煮出来的汤不够味儿～鸡熬烂了但是汤汁却不入味
🔆强烈推荐我使用的这款汤锅，韩国君圣斯这个牌子，导热迅速均匀，能锁住原汁原味，不粘锅
🔆椰汁是这款鸡汤最最关键的所在，所以选好选对椰子非常重要