红豆戚风/铜锣烧
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用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 6克 |
| 罐头红豆 | 30克 |
| 糖 | 12克 |
| 玉米油 | 12克 |
| 柠檬汁/塔塔粉 | 适量 |
红豆戚风/铜锣烧的做法
罐头红豆（无糖，有糖之后要减糖不然太甜了）打开，滤除水，红豆打成泥
红豆，低粉，油，蛋黄，搅拌均匀
蛋白加塔塔粉，分三次加糖打至硬性发泡
1/3蛋白糊搅拌至到蛋黄面粉糊里，再倒回蛋白搅拌
放平底锅里就是铜锣烧啊/松饼。
红豆泥微甜但还是吃的出豆子味的话，再放12克糖已经偏/很甜了。无糖的红豆泥可以放12克
配方是一个鸡蛋（蛋黄蛋白分开）的量，可以做3个中小型铜锣烧
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