脆腌莴笋咸菜
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 盐 | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 醋 | 20g |
| 冰糖 | 20g |
| 小米辣 | 15g |
脆腌莴笋咸菜的做法
莴笋洗干净后，削去皮，切成小块。
![脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第2张]( "脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第2张")
用盐腌制2小时，让莴笋出一下水。
![脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第3张]( "脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第3张")
然后将腌制好的莴笋用纱布装好，盖上一个平碟子，在碟子上方压一块重物，压一个晚上，这样做出来的莴笋会非常脆。
![脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第4张]( "脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第4张")
第二天将压好水的莴笋放入生抽、醋、冰糖、小米辣调味，放入密封罐子中，放入冰箱密封保存，想吃的时候，随时可以拿出来。
![脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第5张]( "脆腌莴笋咸菜的做法图解 脆腌莴笋咸菜的做法步骤 第5张")
小贴士
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