腌青笋莴笋早餐小配菜
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腌好早上配馒头吃
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 小米辣 | 2个 |
腌青笋莴笋早餐小配菜的做法
青笋去皮，切成粗一点的丝，细一点的条
加盐拌匀腌一会，会出水![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第2张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第2张")
出第一遍水了以后倒掉，找个网兜套起来
![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第3张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第3张")
压上重物，出第二遍水
如果吃盐淡这里加一步，把出了第二遍水的青笋冲洗一下，洗去盐，再压第三遍，出三次水![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第4张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第4张")
笋丝出水后对折不断，就可以了
![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第5张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第5张")
拿个密封的碗，爱吃辣的切俩个小米辣，一勺白砂糖，俩勺海鲜酱油，俩勺醋（爱吃什么醋就用什么醋）
![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第6张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第6张")
搅匀，让白糖化开
![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第7张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第7张")
最后把青笋放密封碗里拌匀，汤汁能淹住青笋就OK啦！
![腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第8张]( "腌青笋莴笋早餐小配菜的做法步骤图 第8张")
小贴士
这个配方就是一个青笋的量连皮一斤重
如果汤汁淹不到青笋就按1:2:2（白糖:海鲜酱油:醋）添加就行
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