爆炒小龙虾尾-不放啤酒
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用料
| 小龙虾 | 一碗 |
| 葱、洋葱、姜片 | 适量 |
| 干辣椒、花椒、草果 | 适量（草果可省略）） |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽、耗油 | 适量 |
| 清水 | 一碗 |
| 食用油 | 适量 |
爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法
从超市买的冻小龙虾尾，解冻洗净备用。
按顺序准备调料：
第①份洋葱切丝，姜切片，葱切段
第②份花椒1勺，干辣椒4个，草果2个
第③份蒜片、姜片![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第2张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第2张")
起锅热油，下小龙虾爆炒3分钟
![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第3张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第3张")
捞出小龙虾
![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第4张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第4张")
锅里重新热油，加第①份洋葱、葱段、姜片，炒香呈金黄色后捞出
![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第5张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第5张")
加第②③份调料炒香
![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第6张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第6张")
加一碗清水煮沸，倒入小龙虾盖盖焖10分钟左右，然后开盖大火收汁，倒入适量生抽、耗油调味
![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第7张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第7张")
出锅
![爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第8张]( "爆炒小龙虾尾-不放啤酒的做法步骤图 第8张")
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