炒小龙虾尾

用料  

炒小龙虾尾的做法  

1. 桂皮，香叶，干椒，花椒茴香胡椒各准备少许。

2. 青椒，蒜瓣，姜，切丝准备。

3. 冷油把香料下锅，慢慢加热。

4. 油温开始热的时候放入切好的姜蒜，放少许盐作为底味。

5. 当油温高热时放入准备的虾尾爆香

6. 放入青椒丝一起翻炒，同时加入酱油蚝油。

7. 放少量水焖煮。如果是鲜虾尾应该盖盖煮稍微久一些，如果是半熟的冻虾尾就不用盖盖子了。

小贴士

鲜虾尾是生的，盖盖煮比较熟透入味。半熟的冻虾尾盖盖就容易煮柴了老了。。。但是毕竟是冰冻过的，也还是要煮一煮才入味的。