口味虾尾（小龙虾）
来源：菜肴屋 阅读：2.99W 次
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图")
自己做的小龙虾干净又实在，口味也很好，过瘾！
用料
| 小龙虾 | 7斤 |
| 葱 | 3～4根,切段 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 1大块，切片 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 1整个,每小粒半 |
| 紫苏 | 1小把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红油豆瓣酱 | 1大勺 |
| 小红椒 | 9～10个 |
| 香叶 | 3片 |
口味虾尾（小龙虾）的做法
买虾时选干净的青虾,告诉师傅做虾尾，称好后师傅会帮你去掉头和钳子，抽掉虾线，回家清水多冲洗几遍
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第2张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第2张")
洗净后每一个的壳都剪开一点,既为了更进味也方便剥壳。在这个无聊的过程中,我加入了计数游戏,7斤虾共183个
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第3张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第3张")
各种佐料亮个相
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第4张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第4张")
虾尾剪好后沥干水
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第5张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第5张")
下油锅爆炒，油要放得比较多
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第6张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第6张")
放料酒翻炒均匀，然后加姜片、蒜、小红椒、八角、桂皮、香叶继续翻炒2分钟，接下来加入一大勺红油豆瓣酱，加入紫苏，炒炒炒，2～3分钟后加入热的骨头汤，盖过虾尾，煮一煮，待汤汁变少起锅。
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第7张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第7张")
装盘，撒上葱段，完美！味道挺不错哦～
![口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第8张]( "口味虾尾（小龙虾）的做法步骤图 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/9nvkm.html
