战斗民族经典菜罗宋汤

西式饮食中有几类经典蔬菜组合，经常出现在各式汤品中:胡萝卜，西芹，土豆，番茄，洋葱。在意大利菜中，是番茄肉酱面的酱料基底，在俄罗斯菜中，就是经典的罗宋汤，在法餐中，将土豆和西芹，替换成茄子和西葫芦，又变成了普罗旺斯炖菜

总之，万变不离其中

用料  

战斗民族经典菜罗宋汤的做法  

1. 蔬菜全家福: 土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，西芹，包菜

2. 牛肉切块，飞水去除血沫后重新加水清水炖2小时，直至煮软

3. 洋葱，土豆，胡萝卜，西芹，番茄切丁，包菜切段

4. 锅底加入橄榄油和黄油，首先加入洋葱炒出香味，陆续加入土豆，胡萝卜，西芹菜，炒至蔬菜裹上黄油的焦黄色后，继续加入包菜和番茄，翻炒

5. 牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续炖煮30分钟，直至土豆，胡萝卜，西芹变软

6. 另起一锅，待水分烧开不放油，加入面粉，小火炒至微黄

7. 将面粉倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时

8. 将出锅时，加番茄沙司，黑胡椒和盐调味