适合上班族的牛肉罗宋汤
来源:菜肴屋 阅读:2.98W 次
每一个上班族👩💼的福音
用料
牛腱子肉 | 100克 |
胡萝卜 | 100g |
西红柿 | 半个 |
桂皮(可选) | 半块 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 5片 |
香油 | 1勺 |
五香粉(可选) | 1勺 |
香叶(可选) | 3片 |
水 | 500ml |
适合上班族的牛肉罗宋汤的做法
取出牛腱肉解冻,加入3勺料酒,1勺生抽,撒1勺五香粉,腌制1小时(或者提前一天放冰箱腌制一晚上也行)。
将腌制好的牛腱子肉加入冷水,将腌料一并倒入,加入姜片,开中火焯水20分钟左右(若是牛腩可适当减少时间)。
焯牛肉时同步准备罗宋汤食材:滚刀切萝卜成小块,取0.5个番茄切小块,准备好蒜末,葱段,香叶,桂皮。
取出锅中牛肉,切小块,与萝卜块、西红柿一并放入炖煮锅中,加入蒜末、葱段、三片香叶、半块桂皮,加入3g盐,半勺生抽,一勺芝麻香油。加入500ml(一人份)水。
盖上锅盖,炖煮2小时。我们一般用电动炖煮锅,直接预约到下班回家时间即可。
美丽的色泽,诱人的香气,缓解一天的疲倦,下班回来,摊在沙发上,直接吃就好啦!
如果需要更丰富的风味,可以在出锅装盘后转一些黑胡椒粉进去提味哦。
Bon appetite!
小贴士
桂皮风味独特,实乃点金之笔。但不喜欢的也可以不加。生抽尽量少放。
热门内容
大家都在看
最近更新