葱香浇油草鱼鱼片

用料  

葱香浇油草鱼鱼片的做法  

1. 草鱼洗净，延脊骨两侧切下鱼肉。将切下的鱼肉片成薄片。

2. 将鱼片加鸡蛋清、盐、黑胡椒、料酒腌二十分钟。

3. 将腌好的鱼片放入滚水中汆熟。

4. 把鱼片码入盘子里，放上切好的葱丝和红椒丝。

5. 取一小碗，放入酱油、盐和少许黑胡椒。锅内油烧滚，热油浇入小碗中，搅匀后浇入盘中。