泡椒太阳鱼

这道菜是表妹教我做的，她告诉我淡水鱼太阳鱼没有太多的刺，没有很腥味。四川菜最爱的泡椒是不能少的！

用料  

泡椒太阳鱼的做法  

1. 准备好所有的材料。

2. 泡辣和泡姜切成小块，䓤和香菜切成小段。

3. 锅烧热开小火炒豆瓣酱。

4. 油没有热就放豆瓣酱下去炒。

5. 炒出红油！一直用小火炒。

6. 加入泡辣椒，泡姜炒出香味。加入盐、八角、沙姜、花椒、糖、醋、在炒一下。

7. 加水煮五，六分钟。

8. 放入太阳鱼煮15分钟，一面煮七分钟，起锅放入葱和香菜。

9. 超级下饭的泡辣椒太阳鱼好了。

小贴士

小火炒豆瓣酱，慢炒不要炒焦了。