葱浇鳕鱼

用料  

葱浇鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝

2. 将两片姜摆在鱼盘里

3. 将鱼平放在姜片上

4. 再将剩下的两姜放在鱼上面

5. 锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅

6. 锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下

7. 再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下

8. 加入蒸鱼豉油稍微炒一下

9. 将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面

10. 肉刺分离，确认没有刺再喂孩子

小贴士

1、鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净；
2、蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小鱼5－7分钟、中等大小的鱼7－10分钟、大一点的鱼10－12分钟；
3、无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的；
4、不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。