冬笋炒荞子

用料  

冬笋炒荞子的做法  

1. 冬笋除去老的部分，剥去外皮然后切为两瓣，锅内放水放冬笋放入少量的盐，开火，水开后煮5分钟。捞出放凉后切成片。

2. 荞子去除根和叶洗净切成大小均匀的段。

3. 猪肉切片放少量的盐，放酱油，放淀粉。抓匀。拌点油。待用。

4. 锅内放油，油温6成热时放猪肉炒撒，放入荞子，放冬笋，红辣椒，盐，味精，放少量的水，炒匀便可出锅。

小贴士

不吃辣的，可以放采椒。猪肉最好用五花肉。