西兰花胡萝卜炒香肠

Y先生是滑雪爱好者，年初去松花湖滑雪场一滑就是五天。回来时带了一些香肠，今天拿出来搭配西兰花和胡萝卜一起料理。

用料  

西兰花胡萝卜炒香肠的做法  

1. 西兰花洗净后切朵；胡萝卜洗净后切片；蒜切片；香肠切片。

2. 烧一锅水，水开后先投入西兰花后再投入胡萝卜，加一点盐。待水开后戳一下西兰花看下软硬度，煮到自己觉得合适的程度后捞出待用。

3. 倒掉刚才的开水，起油锅，投入蒜片爆香。

4. 爆香完成后（蒜片变透明色即可）投入香肠，切大火迅速翻炒，油不够可以再加一点。

5. 倒入胡萝卜和西兰花，切中火迅速翻炒，两三分钟后即可关火盛盘。

6. 盛盘，满满一盘红绿橙的颜色搭配，味道也一流。

小贴士

1、西兰花汆烫时要关注其软硬度，煮太久太软容易烂。
2、最后翻炒时可以再加少量盐来调味。