台湾的卤肉饭

台湾卤肉饭。第一次吃到它，是十年前一个夏季的傍晚，几近疯狂的暴走后，如释重负般瘫倒在村头的速食店里，随着饥饿与烦恼的远去，躯体如同脱水的番茄，饥不择食得吞完了那一碗融合了本地特色的“台湾卤肉饭”。虽谈不上原汁原味，但也算是体会了一次别样的味觉感受。后来，《暴食江湖》、《台湾味道》等诸如此类书籍进入了我的生活，那时候起，认识了焦桐，在他的笔下与演讲中，眼前逐渐浮现出那个似曾相识、无数次猜想过、却从未到达过、弥漫着卤肉汁与油葱酥香的--市井台北。

用料  

台湾的卤肉饭的做法  

1. 材料集合。忘记了摆酱油！

2. 油葱酥是台湾卤肉饭的灵魂，必不可少，没有可以用红葱头或洋葱油炸。

3. 五花肉切小块儿。

4. 大蒜切碎起油锅。

5. 放入五花肉翻炒后加入油葱酥。

6. 这样炒匀。

7. 可以加入水和两种酱油以及冰糖和香料了。

8. 放入白煮蛋，小火慢慢炖1-2小时。

9. 可以上桌享用了。

10. 很香的饭

11. 小肉肉

12. 使劲拌匀。

13. 好饱！好幸福！