状元肉饼
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用料
猪肉 | 300克 |
香油 | 1勺 |
面粉 | 300克 |
水 | 170克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
状元肉饼的做法
1.面团用温水和好,醒一会。
2.将肉馅用水、料酒、白糖、胡椒粉、香油、生抽、葱、姜末、盐。
3.将面团擀成牛舌饼状,抹上一层酥油,(酥油:锅中放入油烧热,慢慢加入面粉制成酥油。)。
4.抹上一层肉馅,卷好后捏上边。
5.将饼擀成牛舌饼状。
6.将肉饼放入电饼铛,两面各烙4分钟即可。
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