桂花红糖状元糕
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
传统糕点,老少皆宜!
用料
粘米粉 | 82克 |
糯米粉 | 27克 |
桂花糖(用来做桂花水,如果不想用可以忽略) | 15克 |
水(可换成椰浆等) | 40克 |
蜂蜜 | 35 |
红糖(可换红豆沙,黑芝麻馅,绿豆馅等) | 少许 |
百钻模具 | 1个 |
桂花红糖状元糕的做法
粘米粉和糯米粉混合在一起
温水和桂花糖搅拌均匀
我把桂花过滤了一下
把过滤好的桂花水加入到蜂蜜中,搅拌均匀后倒入混合好的糯米粉粘米粉中
粉类和蜂蜜水用手揉搓有会有面疙瘩,要用面粉筛过筛一下
用勺子一点一点压着把面粉过筛到模具里
用刮板把粉刮走,可以填一些喜欢的馅类
我添加的是红糖
最后把多余的粉都洒到模具上,把每个小模具都填满,用刮板把模具上层的粉刮平
大火把水煮开后,模具下面做好垫一个笼布,保护模具,上锅蒸20分钟就熟了,趁热倒扣脱模
趁热吃最好吃,吃不完密封保存不然容易粉干变硬
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/r59m80.html