用料
我家杂鱼汤的做法
早上弟弟送来的杂鱼，洗干净，剪掉鱼鳍，刮干净粘膜
少许料酒，少许盐，抓一下
热锅冷油，放入蒜瓣生姜
倒入鱼，稍微掂下锅子
加入开水，大火不盖盖子，煮十分钟至鱼汤发白
撒上青蒜叶
成品，可以滴入麻油和洒胡椒粉
