杂蔬鱼骨汤

用料  

杂蔬鱼骨汤的做法  

1. 杂蔬菌菇洗净，石斑鱼骨用厨房纸吸干表面多余的水分

2. 锅中油烧热，加入鱼骨两面煎至微黄，加一小勺醋和姜片，加入足量清水。

3. 大火烧开转中火，一直保持沸腾但又不会溢锅的状态。                                                       
   20分钟后加入豆腐皮丝和菌菇，再煮10分钟。                                                                    
   另起锅加清水烧开，烫熟杂蔬备用。

4. 出锅前1分钟，加入盐和焯过水的杂蔬。

5. 鲜美的白汤来了，开动吧！