家常杂鱼煲

粑粑非常喜欢吃的一道菜。在外面吃饭就会经常点~
在家里做的时候一般就是看到菜市场有什么小鱼就买哪一种、不会固定说一定是哪几种鱼啦~~>°)))>彡
所以今天用的就全部是小白仓鱼哦~

配料也非常简单，葱姜、胡椒、酱油和盐、料酒即可。喜欢香菜的话也可以最后加一点切碎的香菜进去~
鱼汤也还蛮鲜甜的>/////<

用料  

家常杂鱼煲的做法  

1. 热锅，油放多一点，爆香姜片（或姜丝）。

2. 姜片开始出味道后，将洗净去头的小鱼放入锅内。煎一煎、晃一晃（避免粘锅），放一点料酒，煎约3分钟左右。

3. 向锅内倒入没过材料的清水，煮开后加入适量酱油、盐、料酒。（如有需要可加入些许鸡精）

4. 盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

5. 出锅前可加入切碎的香菜或葱花进行调味。