啫啫杂鱼煲
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不放姜！不放姜！不放姜！
重要的事情说三遍…
用料
| 鱼（什么鱼都可能） | 几条 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐、胡椒粉、酱油 | 小量 |
| 芫茜、葱 | 小量 |
| 白酒 | 1勺 |
啫啫杂鱼煲的做法
准备所有材料。
鱼剁块，用油，盐，胡椒粉，几滴酱油（调色）拌一下![啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第2张]( "啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第2张")
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加腌好的杂鱼，铺平，盖上盖子
![啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第4张]( "啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第4张")
准备白酒，（我家用这种52度的）
![啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第5张]( "啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第5张")
等冒烟的时候，在锅盖淋一圈白酒，就会起火…转中火4至5分钟（期间不要开盖子）
![啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第6张]( "啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第6张")
5分钟后加芫茜和葱，再盖一分钟
![啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第7张]( "啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第7张")
开盖用筷子戳一下，能穿过鱼就是熟了，可以吃了
![啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第8张]( "啫啫杂鱼煲的做法步骤图，啫啫杂鱼煲怎么做好吃 第8张")
小贴士
鱼用油盐胡椒粉先腌好，洋葱蒜起锅，放鱼加盖，冒烟后淋一圈白酒，转小火5分钟，加芫茜葱，加盖5分钟，就可以了
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