砂锅啫啫煲

用料  

砂锅啫啫煲的做法  

1. 干鱿鱼泡好
   热油后快速下油锅过油
   
   备注：泡鱿鱼的水备用

2. 鲜虾灼熟，去壳
   热油下葱头和瑶柱爆炒，备用

3. 鱼翅提前泡发备用
   这里淋了一些刚才炒葱头虾仁的油，可以不放

4. 五花肉先整块煮熟白切
   然后加酱油、鸡精、生粉腌一下
   腌好了过油炒一下

5. 小花菇泡发好
   过油备用

6. 接下来，开始炒咯！
   先热油→放姜片→放葱段爆香→放刚才备好的料（除了鱼翅和瑶柱）和少许耗油
   爱吃一点辣味可以适当加一两颗小米辣

7. 加入一锅纯鸡汤或纯肉汤
   开始焖（此步骤可以在原来的炒锅进行，也可以放砂锅进行）
   焖到剩下一半的汁水的时候就加入泡发好的鱼翅

8. 临收汁前加入大量的葱

9. 装入砂锅
   

10. 喜欢什么料就放什么料，做法都差不多哦😊