家常鸡杂
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用料
| 鸡杂 | 半斤左右 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 大葱 | 两根 |
| 酸菜 | 适量 |
| 配菜 | 随意 |
家常鸡杂的做法
鸡杂切好放入豆瓣、淀粉、料酒食用油腌好，酸菜有姜、萝卜、红椒切好，大蒜、姜切片，忘了买大葱，芹菜代替，配菜是木耳
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热油加入豆瓣酱，炒出红油
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放入大蒜、姜
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放入所有酸菜
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放入鸡杂翻炒
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最后放配菜、盐、酱油、糖，起锅开吃
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小贴士
腌肉之类的，都可以加入少量的食用油，这样会更嫩
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